Havainnointiin perustuva transformaatio on yksi Demeterin suurimmista vahvuuksista. Hänen lempityylilajinsa on muotokuva, jossa ei ole kyse jäljentämisestä, vaan taiteilija omalaatuisella muotokielellään rikastaa kuvaa. Demeter on erityisen kiinnostunut ihmiskasvoista – juuri tämä käynnistää luovan prosessin.
Demeter palaa mielellään samaan hahmoon useitakin kertoja: hän operoi eri näkökulmilla ja väreillä, joita hän lisäilee ja poistaa, ja esittää samat houkuttelevana ja kiinnostavana näyttäytyvät kasvot ja muodot usealta eri kantilta. Kasvoja tarkkaillessaan hän myös muokkaa niitä.
